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Rhum Vieux Sage(s) 5 ans Finish Calvados - Mono Blanko
53,00 €
(53,33 € /kg)
TTC
Un grand rhum agricole élégant et équilibré qui séduit par sa rondeur et sa belle longueur aromatique.
L'âge de la sagesse aromatique : 5 ans de maturation tropicale sous le soleil de la Martinique, sublimés par la gourmandise d'un grand fût de Calvados normand.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Ne convient pas aux femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Caractéristiques
Caractéristiques (alcools)
| Type |
Vieux rhum agricole VSOP Single Cask (100% pur jus de canne) |
|---|---|
| % alc. |
43.58% Alc. |
| Vieillissement |
5 ans en ex-fût de Calvados 8 ans d'âge |
| Région |
Martinique |
La gamme Sage(S) 5 ans est le cœur du savoir-faire de Mono Blanko en matière de rhums vieux d'exception. Pour cette cuvée, Sylvain Delanoë pousse le concept encore plus loin : il s'agit d'un authentique Rhum Vieux Agricole de la Martinique (distillerie du Simon), vieilli initialement 5 ans en fûts de chêne sous le climat tropical, avant d'être rapatrié dans l'atelier breton pour y subir un affinage signature.
Profil Aromatique :
Par rapport à une version plus jeune (comme la Carte Postale n°1), le passage à 5 ans d'âge sous le climat de la Martinique transforme radicalement le profil. La "part des anges" (l'évaporation du rhum) y est très forte, ce qui concentre les arômes.
-
Le Nez : Fin, complexe et résolument noble. Les notes de canne à sucre ont laissé place à un boisé précieux (boîte à cigares, cire d'abeille) et à des arômes de fruits confits. L'apport du fût de Calvados se manifeste par une délicieuse odeur de pomme caramélisée au beurre et d'épices douces (cannelle).
-
La Bouche : L'attaque est d'une grande souplesse, presque veloutée. Le rancio typique des vieux rhums agricoles est bien présent (notes de sous-bois, de noix). Le milieu de bouche est d'une gourmandise incroyable : la fraîcheur acidulée de la pomme du Calvados vient trancher avec la structure stricte et tannée du rhum de 5 ans.
-
La Finale : Interminable, elle s'étire sur des notes de tarte Tatin bien cuite et de poivre gris.
🗺️ À propos de la Maison
Fondée à Rennes en 2012 par Sylvain Delanoë, Mono Blanko s'est d'abord fait un nom de premier ordre dans l'univers des rhums arrangés haut de gamme (travaillant des fruits frais locaux et biologiques mariés au rhum de Martinique).
Avec ses séries limitées comme les "Cartes Postales" ou sa collection "Sages", l'atelier explore l'univers des rhums de dégustation et des affinages pointus en fûts spécifiques (ex-fûts de Calvados, Cognac ou Whisky), prouvant que la Bretagne est devenue une terre d'élevage incontournable pour les spiritueux.
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