Précédent
Suivant
Tartinable au Foie gras à la fleur de sel et cognac
6,60 €
(82,50 € /kg)
TTC
Découvrez les délicieuses tartinables XO GOURMET, l'association du foie gras de canard et d'un fumet de canard parfumé au Cognac.
L'élégance brute de l'accord parfait : l'onctuosité du foie gras sublimée par le sel d'exception. Une recette d'une grande pureté pour les amateurs de saveurs délicates et authentiques. Une texture à la foie fondante et crémeuse.
Origine Canard : FRANCE
Derniers articles en stock
La commande est temporairement désactivée. Veuillez-nous en excuser.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Ne convient pas aux femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Caractéristiques
| Ingrédients |
Foie gras de canard 30%, fumet de canard, graisse de canard, lait, chapelure, œufs, poudre de lait demi-écrémé (soja), Cognc XO 1.6%, Cognac 1.4%, fleur de sel 0.5%, sel, poivre, muscade. |
|---|---|
| Allergènes |
gluten, soja, œuf |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Valeur énergétique |
1490KJ / 361 Kcal |
|---|---|
| Matières grasses |
35g (dont 14g d'acides gras) |
| Glucides |
6.6g (dont 1.7g de sucres) |
| Protéines |
4.4g |
| Sel |
1.3g |
C'est à Cognac, au Sud de la Charente que les créations XO GOURMET voient le jour. Les recettes de tartinables sont l'association du foie gras et d'un fumet de canard parfumé réduit pendant des heures.
Pour sublimer cette base noble, la recette associe :
-
Un grand Cognac XO (Extra Old) : Ses notes complexes de rancio, de vanille et de bois noble apportent une longueur en bouche unique et une belle profondeur aromatique.
-
La Fleur de Sel : Récoltée délicatement à la main, elle vient ponctuer la dégustation de fins cristaux croquants. Elle rehausse et équilibre parfaitement la richesse du foie gras sans jamais altérer sa douceur originelle.
Une recette épurée, équilibrée et d'un raffinement absolu, sans aucun colorant ni conservateur artificiel.
Conseils d'utilisation :
-
À l'apéritif : Pour apprécier toute sa subtilité, servez ce tartinable frais (pensez à le sortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la dégustation afin que la matière s'assouplisse et libère les parfums du Cognac XO). Tartinez-le délicatement sur une tranche de pain de campagne au levain ou un pain de seigle légèrement toasté.
-
Le petit plus : Laissez de côté les chutneys trop sucrés pour cette version ; un simple tour de moulin à poivre noir de Madagascar ou de poivre sauvage suffit à sublimer l'ensemble.
-
Côté cave : Ce classique s'accorde merveilleusement avec un grand Champagne brut ou extra-brut pour sa fraîcheur, un vin blanc sec et charnu (comme un Meursault ou un Pessac-Léognan), ou un vieux Cognac XO servi en digestif d'accompagnement.
Suggestions
Produits similaires
Précédent
Suivant