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Anchoïade - Toupine et Cabesselle
4,80 €
(53,33 € /kg)
TTC
Envie de petits légumes frais ? Accompagnez les de cette sauce anchoiade !
La force et le caractère de la Méditerranée dans une crème d'anchois intensément parfumée !
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Ne convient pas aux femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Caractéristiques
| Ingrédients |
Crème d'anchois (53.1%, huile d'olive (24.4%), eau (16.4%), jus de citron (5.3%), poivre, épaississant : gomme de xanthane E415 |
|---|
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Valeur énergétique |
1377.4 kJ / 333.4 kcal |
|---|---|
| Matières grasses |
31.7g (dont acides gras saturés) |
| Glucides |
1.0g ( dont sucres 0.6g) |
| Protéines |
10.9g |
| Sel |
8.0g |
"Toupine et Cabasselle" ou "Marmitte et Couvercle" en provençal, vous propose toute une gamme tartinables et de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale afin de mettre en valeur des matières premières de qualité, issues de l'agriculture locale.
En 2011, c'est l'association de Norbert Dusserre, restaurateur depuis 30 ans dans de prestigieuses Maisons (dont la dernière auprès d'Alain Ducasse) et de ses deux filles que née l'idée de faire partager son amour pour la gastronomie provençale.
Retrouvez tout le sel de la tradition provençale avec cette Anchoïade artisanale. Véritable pilier des apéritifs du Midi, elle associe la puissance des anchois à la rondeur de l'huile d'olive, subtilement relevée d'une pointe d'ail. Sa texture onctueuse et son goût bien affirmé apportent une touche iodée et ensoleillée incomparable qui réveille instantanément les papilles.
Conseils de dégustation :
-
À l'apéro : Le grand classique reste le "mouillet" : servez-la au centre d'un plateau de légumes crus et croquants de saison (bâtonnets de carottes, bouquets de chou-fleur, branches de céleri, radis). Un délice également sur un bout de pain de campagne grillé.
-
En cuisine : Idéale pour assaisonner une salade niçoise revisitée, pour masquer un gigot d'agneau avant de l'enfourner, ou fondue dans des pâtes chaudes.
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