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Tartare de poivrons grillés et tomates - Toupine et Cabesselle
4,80 €
(53,33 € /kg)
TTC
Venez découvrir les légumes stars de la gastronomie provençale. Ici le poivron et la tomate sont réunis dans un tartare au bon goût de Provence.
Des légumes d'été dans une recette texturée, confite et intensément ensoleillée.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Ne convient pas aux femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Caractéristiques
| Ingrédients |
Poivron (28.2%), Tomates (34.9%), huile d'olive (5.8%), ail et basilic |
|---|
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Valeur énergétique |
320.3 kJ / 77.2 kcal |
|---|---|
| Matières grasses |
6.3g (dont acides gras saturés 0.8g) |
| Glucides |
4.3g (dont sucres 3.5g) |
| Protéines |
0.9g |
| Sel |
0.01g |
"Toupine et Cabasselle" ou "Marmitte et Couvercle" en provençal, vous propose toute une gamme tartinables et de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale afin de mettre en valeur des matières premières de qualité, issues de l'agriculture locale.
En 2011, c'est l'association de Norbert Dusserre, restaurateur depuis 30 ans dans de prestigieuses Maisons (dont la dernière auprès d'Alain Ducasse) et de ses deux filles que née l'idée de faire partager son amour pour la gastronomie provençale.
Une explosion de saveurs méridionales avec ce Tartare de poivrons grillés et tomates. Contrairement à une simple purée, ce tartinable artisanal préserve de délicieux petits morceaux de poivrons patiemment grillés et de tomates gorgées de soleil. Une recette douce, légèrement sucrée par le confisage des légumes, et subtilement relevée pour offrir une belle longueur en bouche et une texture d'une grande générosité.
Conseils de dégustation :
-
À l'apéro : Idéal sur des bruschettas frottées à l'ail, des sablés au parmesan, ou pour accompagner des billes de mozzarella bien fraîches.
-
En cuisine : Une merveille pour réveiller un tartare de bœuf ou de thon, pour accompagner un poisson blanc grillé, ou simplement mélangé à un riz camarguais chaud.
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